TP.HCM: Siết chặt kiểm soát giết mổ, bảo đảm an toàn thực phẩm Tết 2026
Trước nhu cầu tiêu thụ thịt tăng đột biến dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ, UBND TP.HCM vừa phát lệnh “siết chặt” công tác kiểm dịch và giết mổ. Mục tiêu cao nhất là ngăn chặn thịt bẩn, đảm bảo an toàn thực phẩm cho mâm cơm ngày Tết của người dân.
Chặn đứng thực phẩm “bẩn” từ cửa ngõ
Để bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội, UBND TP.HCM đã yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở An toàn thực phẩm, Công an và các địa phương phải phối hợp nhịp nhàng.
Trọng tâm là kiểm soát chặt chẽ các tuyến giao thông trọng điểm cửa ngõ thành phố. Lực lượng chức năng sẽ tăng cường kiểm tra, kiên quyết xử lý các xe vận chuyển động vật, sản phẩm động vật không có giấy chứng nhận kiểm dịch hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ trước khi chúng thâm nhập vào thị trường.
Giám sát chặt tồn dư hóa chất, kháng sinh
Không chỉ kiểm tra trên đường, công tác hậu kiểm tại các lò mổ, điểm thu gom và chế biến cũng được đẩy mạnh.
Cơ quan chức năng sẽ tiến hành lấy mẫu đột xuất để giám sát các chỉ tiêu quan trọng ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm như:
- Nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật.
- Tồn dư hóa chất độc hại.
- Dư lượng kháng sinh trong thịt.
Thành phố khẳng định sẽ xử lý nghiêm khắc các hành vi cố tình đưa động vật mắc bệnh, động vật chết hoặc sản phẩm kém chất lượng ra thị trường tiêu thụ.
Chủ động phòng chống dịch bệnh từ gốc
Để giữ vững an toàn thực phẩm, việc phòng bệnh quan trọng hơn chữa bệnh. Do đó, TP.HCM yêu cầu các địa phương xử lý dứt điểm các ổ dịch trên đàn vật nuôi, đẩy mạnh tiêm phòng vaccine và hướng dẫn người dân chăn nuôi an toàn sinh học.
Đặc biệt, công tác giám sát các bệnh lây truyền từ động vật sang người được đặt lên hàng đầu để ngăn chặn nguy cơ bùng phát dịch diện rộng trong dịp Xuân Bính Ngọ. Sở Nông nghiệp và Môi trường sẽ là đơn vị đầu mối, chịu trách nhiệm tham mưu và tháo gỡ khó khăn để chiến dịch cao điểm này đạt hiệu quả tốt nhất.
