Ngành Chăn nuôi và Thú y: Siết chặt quản lý, “đại phẫu” hệ thống giết mổ từ năm 2026
Bước sang năm 2026, ngành Chăn nuôi và Thú y Việt Nam chính thức bước vào giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ với mục tiêu cốt lõi: phát triển ổn định, bền vững gắn liền với an toàn dịch bệnh và an toàn thực phẩm. Trong đó, nhiệm vụ trọng tâm hàng đầu được xác định là siết chặt quản lý và tái cấu trúc toàn diện hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm.
Chuyển đổi xanh và số hóa toàn diện
Trong bối cảnh mới, ngành Chăn nuôi và Thú y đang đứng trước yêu cầu cấp thiết về việc đổi mới mô hình quản lý. Không chỉ dừng lại ở tăng trưởng sản lượng, ngành đang hướng tới một nền chăn nuôi hiện đại, an toàn và có trách nhiệm.
Các định hướng chiến lược từ năm 2026 nhấn mạnh vào “chuyển đổi xanh” và “chuyển đổi số”. Theo đó, các hoạt động chăn nuôi được yêu cầu chú trọng giảm phát thải khí nhà kính, đẩy mạnh phát triển kinh tế tuần hoàn để tận dụng phụ phẩm nông nghiệp. Đây là nền tảng quan trọng để nâng cao giá trị gia tăng và vị thế của sản phẩm chăn nuôi Việt Nam trên trường quốc tế.
“Cuộc chiến” với giết mổ nhỏ lẻ
Điểm nóng nhất trong kế hoạch hành động của ngành Chăn nuôi và Thú y từ năm 2026 là việc tái cấu trúc hệ thống giết mổ. Thực tế cho thấy, sự tồn tại dai dẳng của các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, không phép (chiếm tỷ lệ lớn trong những năm trước) đã trở thành rào cản lớn cho công tác kiểm soát dịch bệnh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Để giải quyết vấn đề này, cơ quan quản lý sẽ áp dụng các biện pháp mạnh tay hơn để xử lý các cơ sở không đủ điều kiện. Đồng thời, các chính sách khuyến khích, hỗ trợ sẽ được tập trung vào việc phát triển các nhà máy giết mổ công nghiệp, tập trung với công nghệ hiện đại. Mục tiêu là đưa hoạt động giết mổ vào khuôn khổ, đảm bảo quy trình kiểm soát thú y nghiêm ngặt từ đầu vào đến đầu ra.
Hướng tới xuất khẩu và niềm tin người tiêu dùng
Việc siết chặt quản lý giết mổ không chỉ nhằm làm sạch thị trường nội địa mà còn là bước chuẩn bị then chốt để mở rộng cánh cửa xuất khẩu. Chỉ khi kiểm soát tốt quy trình giết mổ và truy xuất nguồn gốc, sản phẩm thịt của Việt Nam mới có thể vượt qua các hàng rào kỹ thuật khắt khe của các thị trường khó tính.
Với quyết tâm cao độ từ cơ quan quản lý và sự đồng lòng của doanh nghiệp, năm 2026 hứa hẹn sẽ là năm bản lề, mở ra một chương mới chuyên nghiệp hơn, bền vững hơn cho ngành Chăn nuôi và Thú y nước nhà.
