Giá heo hơi tăng cao do thiếu hụt nguồn cung: Áp lực lớn những ngày cận Tết Bính Ngọ

28/01/2026 Bình Yên

Thị trường thực phẩm những ngày giáp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đang chứng kiến đợt biến động mạnh về giá cả, đặc biệt là mặt hàng thịt heo. Theo ghi nhận mới nhất, giá heo hơi tại nhiều địa phương đã tăng vọt và neo ở mức cao, nguyên nhân cốt lõi được xác định là do sự thiếu hụt nguồn cung cục bộ trong ngắn hạn.

Giá heo hơi chạm đỉnh 80.000 đồng/kg tại miền Bắc

Càng sát Tết, sức nóng từ các trang trại chăn nuôi càng lan tỏa mạnh mẽ ra thị trường. Tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi đã ghi nhận những mức tăng kỷ lục, cá biệt có những nơi giá đã vượt ngưỡng 80.000 đồng/kg.

Đây là con số gây áp lực không nhỏ lên cả nhà quản lý lẫn người tiêu dùng trong bối cảnh nhu cầu thực phẩm tăng đột biến dịp cuối năm. Việc giá heo leo thang không chỉ ảnh hưởng đến chi tiêu của các hộ gia đình mà còn tác động trực tiếp đến chi phí đầu vào của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm phục vụ Tết.

Nguyên nhân: Hệ quả kép từ dịch bệnh và thiên tai

Lý giải về đà tăng phi mã này, ông Nguyễn Trí Công – một chuyên gia trong ngành chăn nuôi – đã đưa ra những phân tích sâu sắc. Theo ông Công, tình trạng khan hiếm nguồn cung hiện nay không phải là ngẫu nhiên mà là hệ quả của “tác động kép” từ năm 2025.

Thứ nhất, ảnh hưởng dai dẳng của dịch tả heo châu Phi (ASF) đã khiến tổng đàn tại nhiều địa phương bị sụt giảm nghiêm trọng, việc tái đàn gặp nhiều khó khăn do lo ngại rủi ro dịch bệnh quay trở lại.

Thứ hai, các đợt bão lũ liên tiếp trong năm 2025 đã tàn phá cơ sở hạ tầng chăn nuôi ở nhiều vùng, làm gián đoạn chuỗi cung ứng và ảnh hưởng trực tiếp đến năng lực sản xuất của người nông dân. Sự cộng hưởng của hai yếu tố này đã tạo ra một “khoảng trống” về nguồn cung đúng vào thời điểm nhu cầu thị trường đạt đỉnh.

Nỗ lực điều tiết từ thủ phủ chăn nuôi Đồng Nai

Trong bối cảnh nguồn cung căng thẳng, Đồng Nai – “thủ phủ” chăn nuôi của cả nước – đang đóng vai trò then chốt trong việc bình ổn thị trường phía Nam.

Số liệu thống kê cho thấy, hiện nay mỗi ngày đêm, Đồng Nai vẫn đang duy trì cung cấp cho TP.HCM hơn 12.000 con heo. Lượng hàng này chiếm tới khoảng 60% tổng lượng heo tiêu thụ trên toàn địa bàn Thành phố, góp phần quan trọng trong việc “ghìm cương” đà tăng giá và đảm bảo người dân thành phố có đủ thực phẩm đón Tết.

Dù nguồn cung đang thiếu hụt trong ngắn hạn, nhưng với sự nỗ lực duy trì sản xuất từ các vùng chăn nuôi trọng điểm, thị trường kỳ vọng sẽ không xảy ra tình trạng “sốt ảo” quá mức, đảm bảo cân đối cung cầu trong những ngày cao điểm sắp tới.